Заходишь в магазин и просто глаза разбегаются от количества видов сыра. Какие только варианты не предлагают, и нас уже не удивишь сыром с плесенью. Но мы предлагаем не разглядывать магазинные варианты, а приготовить сибирский домашний сыр с тмином. Уверен, про такой далеко не все слышали.
Ингредиенты
Нам потребуется:
молоко — 2 литра;
творог — 1,3 кг;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 100 г;
соль — 1 ч. ложка;
сода — 1 ч. ложка;
лимонная кислота — 1/3 ч. ложки;
тмин — 1 ч. ложка.
Стартуем с того, что в кастрюле нагреваем молоко. Когда закипит, добавляем творог и снова доводим до кипения. С момента повторного закипания держим на огне 5 минут. Потом откидываем на марлю и даём сыворотке стечь. Важно не пересушить творожную массу, но и слишком мокрой не оставлять.
Завершающий этап
Далее в кастрюлю кладём сливочное масло, яйца, соль, соду и лимонную кислоту. Греем на водяной бане, постоянно мешаем, в течение 20 минут.
Потом добавляем тмин и выкладываем массу в форму. Сначала остужаем при комнатной температуре, потом убираем в холодильник. На этом и весь процесс готовки — и у вас на столе домашний сыр.
А ещё можно приготовить сыр «Филадельфия» всего за ночь.Знакомьтесь с рецептом.
Фото: pogovorim.by
Соответствует редакционной политике
