Когда начинают объяснять о важности белка и откуда его можно получить в максимальном количестве, то среди продуктов упоминается творог. Да, очень полезный молочный продукт, но есть нюансы.
Норма и польза творога
Итак, начнём с нормы. Достаточно 200 граммов творога для полноценного перекуса или завтрака. Если взять 5% творог, в такой порции будет почти треть дневной нормы фосфора и селена, примерно четверть витамина В12, плюс кальций, цинк, калий и другие микроэлементы. Всё это вместе помогает костям и способствует очищению организма.
Как правильно есть творог и альтернатива
Вот только обезжиренный творог сам по себе не очень полезен. Обязательно добавляем клетчатку — так и усвоение лучше, и кишечнику легче.
И ещё помним, что творог сочетается не со всем. Здесь всё индивидуально, поэтому прислушиваемся к себе и подбираем блюда по самочувствию.
Козий творог часто переносится легче, чем коровий. Особенности белкового состава делают его менее агрессивным для пищеварения. Если есть проблемы с усвоением обычного творога, стоит попробовать козий.
А вот декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина отмечает, что наибольшую пользу для кишечника принесёт продукт жирностью 5–9% — идеальное соотношение белка, жира и кальция.
Фото: shefcompany.ru
Соответствует редакционной политике
