Так далеко в кулинарной карте мира мы ещё не забирались. Будем готовить филиппинские булочки на пару. Этот рецепт мне приглянулся скоростью его реализации — менее чем за 20 минут.
Ингредиенты
Нам потребуются два стакана муки, одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка разрыхлителя и две столовые ложки постного масла. Для молочной массы возьмём одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку дрожжей и один стакан молока.
Приготовление
Стартуем с опары. В тёплое молоко насыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соль, ещё немного сахара и разрыхлитель. Всё перемешиваем до однородности.
Когда на поверхности молока появляются пузырьки, соединяем обе смеси. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и убираем в тепло ровно на час.
Через час формируем булочки. Можно сделать их «пустышками», без начинки, а можно наполнить любой начинкой на ваш индивидуальный вкус.
Укладываем заготовки на решётку пароварки, предварительно налив в резервуар кипяток. Включаем прибор на 15 минут. За это короткое время булочки увеличиваются вдвое и становятся невероятно пышными. Подаём горячими.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить фруктовый лёд своими руками.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
