Зелень сушу теперь только так: остается зеленой всю зиму — один секрет

Зелень сушу теперь только так: остается зеленой всю зиму — один секрет

Сушка зелени — это искусство, которое требует внимания к деталям, особенно если вы хотите сохранить яркий зелёный цвет ваших любимых трав

Чтобы петрушка с укропом сохранили свой насыщенный цвет, важно следовать нескольким простым, но эффективным правилам.

Обычный способ сушки зелени включает в себя:

• нарезку трав на произвольные кусочки;

• их раскладку на ровной поверхности;

• последующее высушивание на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Однако важно помнить, что прямые солнечные лучи негативно сказаться на цвете, так как ультрафиолет разрушает хлорофилл — именно он придаёт зелени яркость. Лучше укладывать зелень в тёмном месте, ведь это помогает сохранить этот важный пигмент.

При сушке стоит учитывать и другие нюансы:

1. Не рекомендуется нарезать жёсткие и толстые стебли, так как они могут остаться твердыми даже после приготовления. Лучше всего использовать сетчатую поверхность для раскладки зелени.

2. Также важно учитывать время сбора зелени: лучше всего срезать её рано утром, когда утренние росы уже подсохли, но ещё нет палящего солнца. Это поможет сохранить влагу и питательные вещества.

3. Не стоит забывать и о погодных условиях. Например, после дождя лучше не собирать зелень, так как она может быть перенасыщена влагой, что затруднит процесс сушки и может привести к плесневению.

4. Если ваши кусты уже начали цвести, это также сигнализирует о том, что в такой зелени будет меньше полезных веществ.

5. Что касается тёмного помещения для сушки, то это может быть комната, в которую вы редко заходите. Например, можно разместить зелень на верхних полках шкафов, вдали от окон и источников света.

Ранее мы рассказали, какая зелень становится все более популярной в кулинарии и диетологии.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:23В «Сопках» мурманчане смогут сделать подарки для ветеранов

19:50«Кракена», снятого в Мурманской области, скоро покажут в кинотеатрах страны

18:45Сотрудничество с Россией в Арктике может быть президенту Трампу выгоднее, чем «битва за Гренландию» — эксперт

17:43В Североморских подъездах появились бабочки

17:33Глава ЗАТО Видяево Сергей Богза задержан по делу о взятке

17:11Алексей Грачиков ушел с поста министра строительства Мурманской области одним днём

16:54Медпомощь потребовалась северянам после серьёзного ДТП на Героев Североморцев

16:40100 предпринимателей СЗФО стали лауреатами регионального этапа премии «Любимый малый бизнес» от Сбера

16:19Ледовые скульптуры в центре Мурманска простояли всего несколько дней

16:03Уголовное дело возбуждено по факту ДТП под Ловозером, в котором погибли мужчина и двое детей

15:58Арктика как мегапроект для России: что от этого получит Мурманск — мнение эксперта

15:30Волонтеры ищут художника для создания стендов об охране животных Баренцева моря

03:01Закройте ненужную банковскую карту: иначе будут неприятности — что может случится

02:51Уроки макияжа: правильное оформление губ — рекомендации визажиста

02:15Схватитесь за спички: учимся привычкам Эйнштейна — разрабатываем стратегическое мышление

02:05Овнам стоит умерить темперамент, а Рыбам оставаться собой, чтобы не происходило — гороскоп для всех знаков Зодиака на 2 апреля

01:492 совета по выращиванию томатов: заглубление и перерост — мнение агрономов

01:21Необычный рецепт пельменей: по нему Вы точно не готовили — вариант с квашеной капустой

Все новости