Зелень сушу теперь только так: остается зеленой всю зиму — один секрет

Зелень сушу теперь только так: остается зеленой всю зиму — один секрет

Сушка зелени — это искусство, которое требует внимания к деталям, особенно если вы хотите сохранить яркий зелёный цвет ваших любимых трав

Чтобы петрушка с укропом сохранили свой насыщенный цвет, важно следовать нескольким простым, но эффективным правилам.

Обычный способ сушки зелени включает в себя:

• нарезку трав на произвольные кусочки;

• их раскладку на ровной поверхности;

• последующее высушивание на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Однако важно помнить, что прямые солнечные лучи негативно сказаться на цвете, так как ультрафиолет разрушает хлорофилл — именно он придаёт зелени яркость. Лучше укладывать зелень в тёмном месте, ведь это помогает сохранить этот важный пигмент.

При сушке стоит учитывать и другие нюансы:

1. Не рекомендуется нарезать жёсткие и толстые стебли, так как они могут остаться твердыми даже после приготовления. Лучше всего использовать сетчатую поверхность для раскладки зелени.

2. Также важно учитывать время сбора зелени: лучше всего срезать её рано утром, когда утренние росы уже подсохли, но ещё нет палящего солнца. Это поможет сохранить влагу и питательные вещества.

3. Не стоит забывать и о погодных условиях. Например, после дождя лучше не собирать зелень, так как она может быть перенасыщена влагой, что затруднит процесс сушки и может привести к плесневению.

4. Если ваши кусты уже начали цвести, это также сигнализирует о том, что в такой зелени будет меньше полезных веществ.

5. Что касается тёмного помещения для сушки, то это может быть комната, в которую вы редко заходите. Например, можно разместить зелень на верхних полках шкафов, вдали от окон и источников света.

Ранее мы рассказали, какая зелень становится все более популярной в кулинарии и диетологии.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:12Как привить любовь к чтению у ребенка — Екатерина Ефремова

19:09Сотрудники ковдорской УК спасли запутавшуюся в леске голубку

17:20Серию лекций для натуралистов-любителей проведут в заповеднике «Пасвик»

16:50Мурманск обновит 9 участков дорог в 2025 году [список]

15:47Проект апатитского журналиста «За рулем с Главой» вошел в число финалистов премии «Служение»

13:57Продажи автомобилей в Мурманске: продажи выросли на 30%, цены падают

12:40Цены на квартиры в Мурманской области могут вырасти на 10% из-за расширения семейной ипотеки — риэлтор

12:20В Полярных Зорях закрыли сезон катания на коньках

12:02Мурманский рыбак выловил краба Трампа в Норвежском море

11:19«Атомфлот» объявил о начале отбора участников 6-го сезона «Ледокола знаний»

11:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Международный Арктический Форум глазами мурманских отельеров

10:22Зима 2025 года вошла в пятерку самых теплых в Заполярье

04:17Муравьи не сунутся: сделайте отпугивающие пояса для деревьев, предлагаем сразу три вида

04:08Анна Нетребко и Эрвин Шротт: история любви, которая не выдержала испытания славой

03:50Научила крымская татарка: чебуреки по-ленивому, готовятся за минуты

03:00Финны не забивают перегородки минватой: пошли другим путём — звукоизоляция в разы лучше

02:36Яйца к Пасхе с золотыми брызгами: интересный дизайн — удивятся все

02:24Вопрос к Анне: отец Тиммы обвинил Седокову в пропаже маек и кроссовок сына

Все новости