Классический рецепт воздушных пышек, которые покорят любого! Минимум ингредиентов — максимум вкуса!
Готовьте с любовью, и ваши пышки порадуют всех за столом.
Ингредиенты
- Мука (просеянная): 500 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Тёплая вода: 320 мл
- Соль: ½ ч. ложки
- Сахар: 2 ст. ложки
- Яйцо: 1 шт.
- Сливочное масло (мягкое): 30 г
- Растительное масло: 250 мл (для жарки)
Приготовление
- Приготовление теста:
В глубокой миске соедините просеянную муку и сухие дрожжи. В отдельной посуде смешайте тёплую воду, соль, сахар, яйцо и мягкое сливочное масло до однородности. Влейте эту смесь в муку с дрожжами.
- Замес теста:
Перемешайте тесто ложкой. Оно получится немного жидковатым — это нормально. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, осаживая тесто через 30 минут.
- Подготовка заготовок:
Когда тесто подойдёт, хорошо смажьте стол и руки растительным маслом. Переложите тесто на стол, слегка обомните и разделите на 25 небольших частей (примерно размером с грецкий орех). Заготовки накройте пакетом, чтобы они не заветрились, и оставьте на 15–20 минут.
- Формирование пышек:
Возьмите кусочек теста, сделайте отверстие в центре пальцами и аккуратно растяните его в стороны, формируя классическую форму пышек.
- Жарка:
Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы пышки погружались в него наполовину. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые пышки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Подача
Пышки ленинградские можно подавать с вареньем, джемом, мёдом или сгущённым молоком. Их вкус так хорош, что они исчезают с тарелки в мгновение ока!
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом быстрого завтрака из лаваша.
Фото: Freepik
