Только представьте: румяные, только из духовки булочки с золотистой корочкой, из которых при разламывании тянется ароматная чесночно-масляная нить.
Эти маленькие кулинарные шедевры способны превратить даже простой суп в праздничное блюдо, пишет автор канала Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук.
Секрет идеального теста
В подогретом молоке растворяют дрожжи с щепоткой сахара, добавляют соль и растительное масло. Постепенно вводят муку, вымешивая мягкое, податливое тесто, которое не липнет к рукам. После часового отдыха под плёнкой в тёплом месте оно увеличивается вдвое, становясь воздушным и лёгким.
Пикантная начинка
Пока тесто подходит, готовят ароматную смесь: мягкое сливочное масло соединяют с мелко натёртым чесноком и рубленым укропом. Этот дуэт придаёт булочкам тот самый узнаваемый аппетитный аромат, который разносится по всей кухне во время выпечки.
Формовка и выпечка
Тесто делят на небольшие шарики, каждый раскатывают в лепёшку и смазывают чесночной начинкой. Особым способом складывая «конвертиком», создают многослойную структуру, которая сохраняет сочность внутри. После краткого расстойки булочки смазывают яичным желтком и отправляют в духовку, где они приобретают аппетитный румянец.
Советы от кулинаров
- Подавать лучше тёплыми — тогда полностью раскрывается аромат чеснока и зелени
- Идеально сочетаются с наваристыми борщами, куриными и грибными супами
- Могут храниться в холодильнике до 3 дней, а перед подачей их легко освежить в разогретой духовке
Эти булочки — прекрасный пример того, как простые ингредиенты при умелом приготовлении превращаются в кулинарный шедевр, способный украсить любой обед. Аромат свежей выпечки с чесночными нотками создаёт в доме особенную, почти праздничную атмосферу.
Ранее мы писали, как приготовить песочные кольца из детства.
Фото: Freepik
