Поджелудочная железа — жизненно важный орган, расположенный за желудком, который выполняет две основные функции: вырабатывает пищеварительные ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов, а также гормоны (инсулин и глюкагон), регулирующие уровень сахара в крови.
Когда этот орган повреждается, начинаются серьёзные проблемы со здоровьем, вплоть до острых состояний и хронических заболеваний, включая панкреатит и сахарный диабет, пишет автор канала Топ 100 врачей.
Многие из нас ежедневно подрывают здоровье поджелудочной неосознанно — через неправильное питание. Ниже перечислены пять категорий продуктов, которые наносят наибольший вред.
1. Чрезмерное количество рафинированного сахара и простых углеводов
Белый сахар, фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп и продукты с высоким содержанием быстрых углеводов (белый хлеб, выпечка, сладости, газированные напитки, пакетированные соки) вызывают резкий скачок сахара в крови. Это заставляет поджелудочную железу интенсивно вырабатывать инсулин, что перегружает её бета-клетки и ведёт их к истощению.
Помимо этого, высокий уровень сахара провоцирует системное воспаление, затрагивающее и сам орган, а также увеличивает нагрузку на пищеварительные ферменты. Где это прячется: сладкие напитки, йогурты с добавками, батончики, кетчуп, белый хлеб и сдоба.
2. Избыточное употребление жирной и жареной пищи
Жирная пища, особенно приготовленная во фритюре или на большом количестве масла, заставляет поджелудочную железу интенсивно вырабатывать липазу — фермент для переработки жиров. Избыток жиров, особенно трансжиров, вызывает перенапряжение и спазмы протоков органа.
В тяжелых случаях ферменты активируются внутри самой поджелудочной, что приводит к её «перевариванию» — острому панкреатиту, который опасен для жизни. Жирная пища также может способствовать проблемам с желчным пузырём, усугубляя состояние. Где это прячется: фастфуд, жареное мясо и рыба, колбасы, сосиски, жирные молочные продукты, маргарин, выпечка с трансжирами.
3. Регулярное и большое потребление алкоголя
Алкоголь — один из самых агрессивных врагов поджелудочной. Он вызывает спазм сфинктера Одди, нарушая отток пищеварительных ферментов и желчи, что приводит к их застою и активации внутри железы. Кроме того, продукты распада алкоголя оказывают токсическое воздействие на клетки поджелудочной, а нарушения кровоснабжения ухудшают питание органа, вызывая воспаление и некроз.
Любой вид алкоголя, включая вино и пиво, опасен при частом употреблении и больших дозах.
4. Чрезмерное потребление красного мяса и мясных деликатесов
Жирные сорта красного мяса и переработанные мясные продукты (бекон, сосиски, колбасы) содержат много жира, насыщенных жиров и холестерина, что создаёт повышенную нагрузку на поджелудочную и способствует развитию атеросклероза сосудов железы. Также в таких продуктах присутствуют химические добавки — нитриты, фосфаты и усилители вкуса, которые оказывают раздражающее и токсическое воздействие. Исследования связывают высокий уровень потребления переработанного мяса с риском рака поджелудочной железы.
5. Продукты с обилием искусственных добавок, красителей, ароматизаторов и консервантов
Современные пищевые добавки могут вызывать раздражение слизистой ЖКТ, включая протоки поджелудочной, провоцируя воспаление. Некоторые из них вызывают иммунный ответ и системное воспаление. Искусственные подсластители могут нарушать микрофлору кишечника, что косвенно влияет на здоровье железы. Где это прячется: чипсы, снеки, полуфабрикаты, консервы, готовые соусы, газированные напитки, продукты быстрого приготовления, дешёвая выпечка с длинными списками ингредиентов.
Раенее мы писали, что есть сигналы о том, что поджелудочная не в порядке.
Фото: Freepik
