Какую рыбу лучше не покупать
Многие покупают соленую рыбу у рыбаков. Автор Дзен-канала увидел, как они ее солят, с тех пор желание покупать рыбу с рук пропало. Обо всех нюансах рассказали на Дзен-канале «Подслушано. Секреты рыболова».
Люди, продающие рыбу, думают о прибыли, а не о том, насколько она безопасна. Они не всегда соблюдают все необходимые технологии вяления, сушения или копчения.
Рыбку рыболовы коптят обычным способом — жидким дымом не пользуются. Процесс занимает 1 — 3 суток.
Рыбу многие солят в огромных оцинкованных тазах — такие используются в банях. Солят рыбу в рассоле. Соль с цинком дает реакцию — для здоровья это не полезно.
Лучше самим ловить и солить рыбу — тогда можно быть уверенным в ее качестве. Также можно покупать рыбу для засолки в пластиковой таре.
Цинковую посуду лучше не использовать. Даже если те, кто так делает, уверены, что это безопасно, не стоит рисковать.
Ранее мы рассказывали, как сварить варенье из крыжовника.
Фото: Freepik
