Какую рыбу лучше не покупать
Многие покупают соленую рыбу у рыбаков. Автор Дзен-канала увидел, как они ее солят, с тех пор желание покупать рыбу с рук пропало. Обо всех нюансах рассказали на Дзен-канале «Подслушано. Секреты рыболова».
Люди, продающие рыбу, думают о прибыли, а не о том, насколько она безопасна. Они не всегда соблюдают все необходимые технологии вяления, сушения или копчения.
Рыбку рыболовы коптят обычным способом — жидким дымом не пользуются. Процесс занимает 1 — 3 суток.
Рыбу многие солят в огромных оцинкованных тазах — такие используются в банях. Солят рыбу в рассоле. Соль с цинком дает реакцию — для здоровья это не полезно.
Лучше самим ловить и солить рыбу — тогда можно быть уверенным в ее качестве. Также можно покупать рыбу для засолки в пластиковой таре.
Цинковую посуду лучше не использовать. Даже если те, кто так делает, уверены, что это безопасно, не стоит рисковать.
Ранее мы рассказывали, как сварить варенье из крыжовника.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
