Ну кто откажется от домашнего, только что из духовки хлеба? А если речь идёт о том самом Бородинском, то вообще вся семья сбежится. Вот и предлагаю испечь такой хлеб, чтобы от него так и веяло домашним уютом.
Ингредиенты
Нам потребуется:
ржаная мука — 200 г;
пшеничная мука — 150 г;
вода тёплая — 250 мл;
сухие дрожжи — 1 ч. л.;
мёд — 1 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
кориандр молотый — ½ ч. л.;
целый кориандр.
Приготовление
Весь процесс начинаем с дрожжей. В тёплой воде растворяем дрожжи и мёд, оставляем на 10 минут. Не теряя времени, смешиваем в миске два вида муки, соль и молотый кориандр. Вливаем туда дрожжевую смесь и растительное масло. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто, которое убираем в тепло на час.
По истечении часа тесто выкладываем в форму, смазываем поверхность водой и посыпаем кориандром. Даём постоять ещё полчаса.
Отправляем наш будущий хлеб в духовку при температурном режиме 200 градусов на 40 минут. Готовность определяем по тёмной хрустящей корочке. Ну, а дальше уже сами решайте, как подавать хлеб — горячим или подождать немного.
Ранее мы рассказали, как приготовить кекс без яиц и масла на киселе.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
