Для России квас особый напиток. Его рецепт во многих семьях передавали от поколения к поколению. Правда, потом начались всякие магазинные варианты, добавки и т. д. Мы же предлагаем вновь начать готовить его дома.
Ингредиенты
Нам потребуется:
Вода — 2 литра;
изюм — 1 горсть;
дрожжи — 2 столовые ложки;
лимон — 3 штуки;
мята — по вкусу.
Приготовление
Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, засыпаем сахар. Размешиваем до растворения, потом снимаем с огня и даём остыть почти до комнатной температуры.
Трём цедру лимона и выжимаем сок. В остывшую сладкую воду добавляем сухие дрожжи, лимонный сок и цедру. Накрываем кастрюлю крышкой или марлей, оставляем при комнатной температуре на 6 часов. Через пару часов начинается брожение.
Готовый квас процеживаем через марлю и разливаем по бутылкам. В каждую кидаем по нескольку изюминок и веточку мяты. Отправляем бутылки в холодильник на сутки. Вот и весь процесс готовки настоящего кваса.
Ранее мы рассказали, как приготовить арбузный компот.
Фото: chefmarket.ru
Соответствует редакционной политике
