Маринады очень ценятся в России, но и итальянская кухня не прочь использовать их в своих блюдах. Вот такой средиземноморский салат предлагаю приготовить сегодня. Это летний вариант к столу, в котором исключительно зелень, овощи и специи.
Ингредиенты
Нам потребуются три томата и одна головка лука. Для маринада возьмём 2 столовые ложки оливкового масла, половину столовой ложки яблочного уксуса, 2 зубчика чеснока, по 2 веточки петрушки и укропа, по одной трети чайной ложки соли и сахара, половину чайной ложки горчицы и молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Начинаем с помидоров, которые надо подготовить к обработке. Затем режем кольцами или дольками по вашему предпочтению. Лук — полукольцами, не слишком тонко, чтобы оставался хруст. В глубокой миске смешиваем оливковое масло и яблочный уксус, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль и чёрный перец по вкусу. Размешиваем и следим, чтобы сахар растворился полностью.
Отправляем в этот маринад нарезанные помидоры и лук. Туда же — мелко нашинкованную зелень: петрушку, базилик, укроп. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на полчаса.
Всё, салат готов. А с чем подать, решите сами — лично я бы выбрал что-то мясное. Этот салат хранится в холодильнике пару дней, не больше.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить заливной пирог.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
