Суп из сушёных лесных грибов — кладезь витаминов группы B, минералов и клетчатки. Да и вообще это просто очень вкусное блюдо, которое и будем готовить.
Ингредиенты
Нам потребуется:
грибы сушёные лесные — 50 г
вода — 1,5 л
картофель — 300 г
морковь — 100 г (1 средняя)
лук репчатый — 80 г
масло растительное — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 шт.
перец чёрный горошком — 5–6 шт.
Приготовление
Грибы промываем, затем заливаем тёплой водой на 30–40 минут, чтобы они размякли и отдали аромат. Воду не сливаем — процеживаем через марлю или сито и используем как основу для бульона.
В кастрюле доводим до кипения процеженный настой с грибами, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим 25 минут на умеренном огне.
Теперь займёмся овощами. Картофель режем кубиками, морковь и лук — мелкой соломкой. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем морковь и пассеруем ещё 4 минуты.
Овощи отправляем в кастрюлю, следом — картошку. Варим ещё 15 минут, до готовности картофеля. За пару минут до конца солим по вкусу. Подаём горячим, со свежей зеленью и ложкой сметаны.
Ранее мы рассказали, как приготовить сырники с яблоками.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
