Наверное, многие из вас не слышали, что такое жареное молоко. А это весьма интересный десерт. Получается хрустящая оболочка и кремовая, почти воздушная сердцевина.
Ингредиенты
Нам потребуются 500 мл молока, 4 столовые ложки кукурузного крахмала, 3–4 столовые ложки сахара, щепотка соли, ванилин или экстракт ванили, мука или крахмал для панировки.
Приготовление
В основе этого десерта — молоко, загущённое крахмалом. Массу охлаждают, нарезают и обжаривают до золотистого цвета. Только надо не торопиться и дать заготовке хорошо застыть, иначе кусочки развалятся.
Сначала смешиваем часть молока с крахмалом. Остальное молоко нагреваем с сахаром и солью, вливаем крахмальный раствор и варим до загустения. Переливаем в форму, оставляем остывать и застывать.
Застывший пласт режем на кусочки, панируем в муке и обжариваем до румяной корочки. Подаём тёплым — пока хруст снаружи сочетается с нежностью внутри.
Ранее мы рассказали, как приготовить творожный пудинг в духовке.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
