Не знаете, чем удивить гостей на новогодних праздниках — приготовьте черные пельмени. Я раньше думала, что такое чудо можно попробовать только в ресторанах арктической кухни, но нет. Оказывается, приготовить их можно в домашних условиях.
Рецептом поделились участники Фестиваля пельменей, который стартует в Удмуртии.
Секрет черного теста прост, в него добавляют чернила каракатицы. Вернее, природный краситель на их основе. Заказать его можно на всех маркетплейсах.
Для теста берем муку (500 гр), яйцо, пол-ложечки соли, столовую ложку растительного масла и воду (200 мл). Все замешиваем и добавляем разведенные в теплой воде чернила каракатицы. Вымешиваем пока тесто не станет равномерного цвета и отправляем его «отдохнуть», через полчаса можно формировать пельмени.
Для арктического рецепта нужно взять фарш из оленины, но блюдо будет вкусным и с говядиной. Удивление гостей и домашних обеспечено!
Недавно мы делились рецептом хачапури по-аджарски, обязательно попробуйте приготовить дома на праздниках.
Фото: Freepik
