Жара за окном? Приготовьте освежающую итальянскую панна-котту с сочной клубникой — без выпечки, быстро и очень вкусно!
Этот десерт не требует духовки — идеально для летней кухни, пишет автор канала Сладкий персик. Готовится за 15 минут + 2 часа в холодильнике. Универсальный рецепт — вместо клубники можно взять любые сезонные ягоды или фрукты.
Ингредиенты (на 2 порции): сливки (20-33%) — 200 мл, молоко — 100 мл, сахар — 1 ст. л. (по вкусу), ванильный сахар — 1 ч. л. (или ванильная эссенция), желатин (быстрорастворимый) — 25 г, клубника (или другие ягоды) — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Готовим основу. В ковшике смешайте сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
2. Добавляем желатин. Залейте желатин небольшим количеством горячей (но не кипящей) молочно-сливочной смеси. Хорошо размешайте вилкой или венчиком, чтобы не было комочков. Влейте желатин обратно в ковшик и перемешайте.
3. Формируем десерт. Разлейте смесь по креманкам, бокалам или формочкам. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2 часа.
4. Подаем с клубникой. Перед подачей украсьте свежей клубникой (можно сделать ягодное пюре или сироп). Готово! Нежная, тающая во рту панна-котта готова к дегустации.
Используйте 10% сливки или замените часть молока на йогурт, чтобы было меньше каллорий. Другие ягоды: малина, персики, манго, голубика — подойдут идеально! Попробуйте агар-агар (но соблюдайте пропорции на упаковке).
Ранее мы писали, как приготовить клубничную наливку
Фото: Freepik
