Блины с апельсиновым соусом — ликер может быть не только в кофе: крепп-сюзетт на завтрак

Удивите гостей

Самое вкусное может быть самым простым, стоит лишь проявить толику фантазии, уверен автор канала «Шеф-повар Василий Емельяненко».

Для блинчиков с ликеров вам потребуется:

· Мука — 130 г

· Сахар — 30 г

· Соль — 4 г

· Молоко — 300 мл

· Яйца — 2 шт

· Вода — 100 мл

· Сливочное масло — 100 г

· Растительное масло — для жарки

А вот и соус:

· Апельсин — 1 шт

· Апельсиновый ликер — 50 мл

· Сахар и сливочное масло

Если с блинами все понятно — просто смешиваем ингредиенты и жарим на блинной сковороде. Обратите внимание, что перед тем, как вылить очередную порцию теста, его нужно перемешать, чтобы предупредить расслаивание по плотности. Тогда все блинчики будут одинаково вкусными.

А вот и соус — на сковороду сначала сахар, потом сливочное масло — примерно на 5 ст. л. сахара 25 -30 г. масла, затем сок одного цитруса и цедру от него же. Сюда же наливаем ликер — соус готов. Теперь добавляйте свернутые блины и томите, пока алкоголь не выветрится.

В итоге у вас получаются карамелизированные в апельсине шикарные эластичные блины. Можете украсить шоколадом, ягодами или обычной сахарной пудрой.

Ранее мы публиковали рецепт идеальной селедки под шубой.

Анна Кравцова

Фото: Freepik