Салат на скорую руку
Морковка по-корейски прочно вошла в наше меню. Азиатский салат пришелся по вкусу многим россиянам. Но вместо моркови в данном блюде можно использовать капусту.
Ингредиенты: кочан капусты, 2 моркови, 6 зубчиков чеснока, 6 ст л растительного масла без запаха, 4 ст л уксуса 9%, 3 ст л сахара, 2 ч л соли, 1 ст л красного перца (не сильно жгучего), 2 ст л соевого соуса, 1 ч л молотого кориандра.
Морковь трем на терке для корейских салатов, чеснок мелко рубим, капусту шинкуем.
Отправляем капусту в миску, солим и мнем руками, чтобы овощ дал сок. Оставляем капусту в покое на полчаса.
В отдельной миске смешиваем соль, сахар, чеснок, кориандр и красный перец. Вливаем туда соевый соус и уксус. Тщательно перемешиваем.
Капусту соединяем с морковью и заправляем подготовленной заправкой. Тщательно перемешиваем. Иногда ложкой это делать неудобно, поэтому можно надеть резиновые перчатки и перемешать салат руками.
Разогреваем на сковороде растительное масло, чтобы оно начало дымиться и сразу же выливаем его в середину салата. Перемешиваем блюдо.
Накрываем салат крышкой, даем остыть, убираем в холодильник на 5 часов. Капуста хорошо пропитается и не потеряет своего хруста.
Оказывается, включение в рацион белокочанной капусты способно продлить жизнь. Врач-диетолог Нурия Дианова в интервью сайту «Чемпионат» пояснила, что капуста является источником клетчатки, которая поддерживает здоровье микробиома кишечника. Доктор отметила, что людям с чувствительным желудком следует употреблять капусту после термической обработки.
Весна, время перепадов температуры. Чтобы не заболеть простудой, следует употреблять в пищу ряд продуктов, которые «выключают» воспалительные процессы.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
