Далеко не каждая хозяйка готовит полбу. Даже больше скажу, немало людей, которые даже не знают, что это такое. А эта крупа незаслуженно остаётся без нашего внимания.
Польза и возможный вред
У этой крупы приятный ореховый привкус, много растительного белка, клетчатки, витаминов группы В, Е и минералов. Очень много плюсов для здоровья с учётом того, что зерно не шлифуется.
Но есть и минус: тем, кто не переносит глютен или страдает синдромом раздражённого кишечника, полба может навредить. Так что учитываем этот момент.
Как правильно варить полбу
Варится полба предельно просто, но перед готовкой её нужно промыть холодной водой и замочить на несколько часов. Потом воду сливаем. Для варки берём соотношение: на стакан крупы — 3 стакана воды.
Кипятим, солим, добавляем специи, засыпаем полбу. Затем убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и варим полчаса. Зёрна должны стать мягкими, но упругими.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить икру из огурцов.
Фото: eda.show
Соответствует редакционной политике
