Так и хочется проглотить
Для этих пряников не нужно заморачиваться с тестом. Основу составляют кефир и мёд, а готовится блюдо очень быстро.
Только смотрите за количеством муки, поэтому добавляйте её постепенно. Кстати, эту выпечку называли «жамочками».
Примерно на один противень нам потребуется: 200 мл кефира, 3 ст. л. мёда, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1⁄2 ч. л. соды, мука, корица, гвоздика, кардамон и ванилин.
Мёд растапливаем на умеренном огне, но при этом не доводим до кипения. В смесь сразу же кладём специи. С помощью венчика смешиваем желток, кефир и сахар, а после всыпаем соду.
Объединяем обе смеси, порционно добавляя муку. Тесто должно выйти эластичным. Далее формируем пласт толщиной примерно 1 см, формируем пряники любой формы и кладём на противень.
Выпекайте 20 минут в духовке. Чтобы посыпка была идеальной консистенции, добавьте побольше воды и не переборщите с лимонной кислотой.
Эксперты портала Food для мягкости советуют просеивать муку, соблюдая точные пропорции рецепта. Пряник будет дольше оставаться нежным, если раскатать тесто толщиной в 5-6 мм.
Выпекать в духовке стоит в режиме конвекции, чтобы выпечка приготовилась равномерно. Если желаете добавить роспись, то лучше делать это сразу после духовки, пока пряники ещё горячие.
Недавно мы делились рецептом нежного клафути.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
