А не попробовать ли нам освоить узбекскую кухню в части выпечек? Будем готовить пирог «Чалоп». Это сочная домашняя выпечка на кефире.
Ингредиенты
Нам потребуется:
500 граммов муки;
350 миллилитров кефира;
2 столовые ложки растительного масла.
Для начинки:
500 граммов тыквы;
1 крупная луковица;
пучок зелёного лука;
1 столовая ложка масла.
Приготовление
Начинаем с того, что в миске смешиваем муку, соль и соду. Добавляем подогретый кефир и растительное масло. Замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, но останется мягким. Вымешиваем на столе до упругого однородного комка, после чего убираем в пакет на 20 минут.
Теперь займёмся начинкой. Мелко режем зелёный лук, трём тыкву на крупной тёрке, добавляем репчатый лук, соль, перец и немного масла.
Делим тесто на две части, одна из которых вдвое больше другой. Большую раскатываем, укладываем в форму с бортиками, накалываем вилкой. Потом выкладываем начинку. Накрываем меньшим пластом, защипываем края, в центре делаем отверстие для выхода пара. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на полчаса. На этом всё, пирог готов.
А ещё советуем приготовить плов с айвой.
Фото: pinterest.com
Соответствует редакционной политике
