Рыба и томатная паста — это особое сочетание для русского человека. Нет, мы не предлагаем поесть кильку в томате. Лучше выберем более современный вариант сытной трапезы. Будем готовить мойву в томате.
Ингредиенты и приготовление соуса
Нам потребуется:
мойва — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
вода — 300 мл;
томатный соус — 2 ст. л.;
соль — ½ ч. л.;
сахар — щепотка;
перец чёрный молотый — щепотка;
перец чёрный горошком — 5 шт.;
перец душистый горошком — 2 шт.;
приправа для рыбы — щепотка;
мука — ½ ст. л.;
растительное масло — 3 ст. л.
Для приготовления лучше взять толстостенную кастрюлю или сковороду, чтобы соус не пригорал. На разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем натёртую морковь, душистый и чёрный перец горошком.
Томатный соус разводим водой до нужной консистенции. Добавляем соль, сахар, молотый перец и приправу для рыбы. Затем соус переливаем в кастрюлю, туда же укладываем подготовленную мойву. Для загущения вливаем немного муки, разведённой в воде.
Тушение и подача
С этого момента начинается основное действие. Рыбу тушим на медленном огне без крышки до готовности. После выключения даём настояться в соусе. Подавать мойву можно горячей или холодной.
Ранее мы рассказали, как приготовить клюквенный пирог на сметане.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
