Есть один момент с тестом на кефире, который несколько смущает хозяек. Дело в том, что часто такой вариант замеса не приводит к пышности. То есть по итогу у того же пирога не бывает воздушности. На это скажем, что вы ещё не знаете, как именно такое тесто готовить.
Ингредиенты
Нам потребуется:
Кефир — 500 мл;
Соль — 1 ч. л.;
Масло растительное — 5 ст. л.;
Сода — 1 ч. л.;
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
Мука — 600 г.
Приготовление
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — от этого зависит конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль и растительное масло. В муку всыпаем соду и немного лимонной кислоты, которая нужна для гашения. Перемешиваем до однородной сухой смеси.
Получившуюся мучную смесь пересыпаем в кефир и начинаем замешивать тесто. Сначала это делаем в миске, затем переносим на стол. Накрытое плёнкой тесто оставляем отдыхать на полчаса. Вот теперь основа для выпечки готова.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить пирог с грибами и сыром.
Фото: 1000.menu
Соответствует редакционной политике
