В России очень любят картошку. Её жарят, варят, отправляют в духовку, на костёр и т. д. и т. п. Но насколько картошка полезна нашему организму и стоит ли так увлекаться этим продуктом? Будем разбираться.
Польза и вред разных способов приготовления
В картошке много клетчатки, витаминов С, К, группы В, магния, калия, фосфора. Самый полезный вариант приготовления — картофель в мундире. А вот с пюре надо поосторожнее. Как отмечают нутрициологи, при таком способе приготовления и без того высокий гликемический индекс картофеля увеличивается ещё больше, и уровень сахара в крови после еды растёт.
Жареный картофель, фри и чипсы лучше есть как можно реже. В них много жиров и соли, а при высокой температуре может образовываться канцероген. А вот самым безопасным для здоровья и нашей фигуры считаются варианты с варкой и запеканием картошки.
Мнение эндокринолога
А врач-эндокринолог Антон Поляков отмечает, что в день можно съедать 200–300 граммов картофеля при условии, что в рационе есть и другие углеводы. Лучше сочетать с рыбой, мясом или некрахмалистыми овощами.
Вам также будет интересно узнать про ошибки, из-за которых котлеты получаются тонкими и не очень сочными.
Фото: pogovorim.by
Соответствует редакционной политике
