Сушёная или замороженная зелень, конечно, далеко не то, что свежая. Для супа или рагу она сойдёт, но не более того. А ведь есть способ, при котором та же петрушка и укроп остаются свежими на протяжении трёх недель. За этот период они сохраняют свой цвет и сочность. И это всё без заморозки и сушки.
Как хранить зелень в воде
Итак, зелень ставят в воду, как цветочный букет. За счёт среза растения в нужном объёме поглощают влагу. А так как они находятся ещё и в холодильнике идёт замедление увядания.
Собираем зелень в один хороший пучок, подрезаем кончики стеблей, ставим в стакан или небольшую банку с водой и помещаем в холодильник. Воду меняем раз в 2–3 дня. Не нужны никакие пакеты и контейнеры.
Преимущества перед сушкой и заморозкой
Сушёная зелень теряет практически все природные качества и в первую очередь эфирные масла. Плюс цвет, а вот зелень, которая предварительно была заморожена абсолютно не годится для подачи на стол как есть, так как её внешний вид после разморозки оставляет желать лучшего. А в воде зелень остаётся душистой и не теряет вкусовые качества.
Ранее мы рассказали, как убрать запах в обуви летом.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
