Готовлю тазами безумно вкусную икру: спасаю переросшие огурцы — без заморочек со стерилизацией

Безотходное производство

Если на даче вдруг перезрели все огурцы, не надо их выбрасывать. Можно наварить вкуснейшей икры на зиму, советует автор Дзен-канала «Сейчас Приготовим!».

Берём 500 г лука и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем его в большом тазе до прозрачного состояния в 0,5 стакана масла.

Трём полкило моркови на крупной терке. Добавляем к луку и обжариваем несколько минут.

Ещё режем 500 г сладкого перца, бросаем на сковородку.

Полкило помидоров разрезаем на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Пюрируем блендером. Добавляем к овощам и продолжаем тушить, периодически помешивая.

Переходим к виновникам затеи: перезрелым огурцам. Если кожура стала грубой, счищаем. У нас должно выйти 2,5 кг. Трём на крупной тёрке, семечки оставляем.

Получившуюся массу перекладываем в таз. Добавляем 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 6 ст. л. томатной пасты. Можно добавить перец чили. Тушим икру полчаса на маленьком огне.

Затем заправляем всё натертым чесноком (10-12 зубчиков), вливаем 4 ст. л. уксуса 9%.

Через 5 минут выключаем огонь и раскладываем в чистые стерилизованные банки. Закручиваем и даём остыть под одеялом.

Ранее мы рассказывали, как следует ухаживать за помидорами, чтобы они выросли идеальными для домашних закруток.

Мария Королёва

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

11:20Жители Мурманской области стали чаще выбирать приложение «Госуслуги.Дом» для оплаты счетов

11:15Звездная экскурсия: Борис Корчевников восхитился Кольским Севером в Мурманске на съемках фильма о Николае II

10:31Ветераны СВО из Мурманской области смогут бесплатно пройти реабилитацию в санаториях Соцфонда

10:30Из Мурманска в кругосветный путь отправилась яхта «Братство» с россиянами и бразильцами на борту

10:20Человеческий фактор: В Мурманске троллейбус врезался в автобус — никто не пострадал

09:50В Мурманской области обследуют культурное наследие полуострова Рыбачий с помощью дронов

09:38Дети из Алакуртти остались без игровой площадки

09:12Североморск-Дальние Зеленцы: Стартовал второй переход морского путешествия северян по следам Варлаама Керетского

09:04Livan X3 перевернулся на крышу после столкновения с «Жигулями» под Апатитами

08:03Жара до +26° и высокая пожароопасность сохраняются в Мурманской области

19:00В Мурманской области 37 команд разыграли призы фестиваля пляжного волейбола

18:24Лось-пловец покорил Имандру

11:28Правильная подкормка огурцов в середине лета: сделай 1 раз и забудьте до осени — не убивайте свои кусты

11:22В Абхазию больше ни ногой: напряжёнка с туалетами и плов, который перемешивают руками — к такому мы не были готовы

10:28Трещины в стенах и фундаменте: дедовский совет времен СССР решит проблему за копейки — проверено на себе

10:27Храп мешает жить? Эти 3 лайфхака избавят от проблемы за неделю без операций

10:14Звезды выбрали баловней судьбы: с 17 июля 2025 года жизнь 2 знаков Зодиака изменится — начнут жить ярко, богато и кайфовать

09:59Абхазия больше не дешевая: шокирующий рост цен — как теперь отдыхать и не разориться

Все новости