Кажется, жирное исключено, а тяжесть под ложечкой после еды, вздутие или тупая ноющая боль всё равно появляются. Знакомо? Поджелудочная железа — скромный и терпеливый орган, продолжает сигнализировать о перегрузке. Она тихо трудится, переваривая всё подряд: утреннюю кашу, суп, деловые перекусы, вечерний сладкий чаек, сообщает «Академия Вкуса».
Поджелудочную могут вывести из равновесия острые специи, кофе на пустой желудок, алкоголь, газировка, обилие сахара и даже слишком частые перекусы. Она ценит стабильность, покой и простую еду без крайностей.
Хорошая новость: часто можно обойтись без строгих запретов и лекарств. Иногда достаточно немного скорректировать привычки.
Мини-тест:
Чувствуете ли тяжесть вверху живота после еды?
Беспокоит ли вздутие или урчание?
Есть ли непереносимость жирного, жареного или сладкого?
Возникает ли боль, отдающая в спину?
Бывают ли периодические проблемы с пищеварением?
Что означают ответы:
0–2 «да» — ситуация в норме, но профилактика не помешает.
3–4 «да» — пора менять питание.
5 «да» — срочно пересмотрите рацион, высок риск панкреатита.
Чтобы помочь поджелудочной, стоит включить в меню её верных друзей.
Кабачки успокаивают слизистую, снимают воспаление, мягко действуют на желудок и поджелудочную. Их лучше есть варёными, тушёными или запечёнными — в рагу, супах или как гарнир, избегая специй и жарки.
Овсянка на воде. Идеальный завтрак. Она мягко обволакивает стенки пищеварительного тракта, снижает кислотность, питает без лишней нагрузки. Овсянка содержит полезные бета-глюканы, снимающие воспаление, помогает при изжоге и спазмах, даёт энергию, не вызывая скачков сахара. Варите её на воде без сахара и масла, можно добавить банан или ягоды.
Нежирная рыба — отличный источник белка, который усваивается гораздо легче мяса. Рыба даёт строительный материал для клеток (белок), содержит противовоспалительные омега-3 кислоты. Готовьте её отварной, запечённой или на пару без специй и масла, сочетая с тушёными овощами.
Тыква смягчает слизистую, уменьшает спазмы и воспаления, нормализует пищеварение и стул. Употребляйте её в виде пюре, запеканок, рагу, запечённой или тушёной. Она хорошо сочетается с рисом или гречкой.
Для здоровья поджелудочной важно не только добавить полезное, но и убрать явно вредное: жирное красное мясо и колбасы, выпечку и торты, фастфуд, маргарин, майонез, газировку и пакетированные соки, орехи и семечки (особенно при обострении), крепкий кофе, шоколад, острые специи.
Правила спокойной работы:
Ешьте 5–6 раз в день небольшими порциями.
Пейте достаточно воды — около 1,5–2 литров в день.
Уже через пару недель многие замечают, что тяжести стало меньше, энергии прибавилось, пищеварение наладилось, а назойливые боли утихли. Проверено на практике.
Ранее мы рассказывали о 4 принципах в питании, которые испытывают поджелудочную железу на прочность.
Фото: Freepik
