А давайте приготовим сладкий пирог из абрикосов. В этом рецепте не надо долго месить тесто или иметь специальные кондитерские навыки, чтобы получилось как задумано.
Ингредиенты и приготовление теста
Нам потребуется:
450 граммов абрикосов;
75 граммов сливочного масла;
170 граммов муки;
1 желток;
столовая ложка сахара;
чайная ложка разрыхлителя;
столовая ложка кукурузного крахмала;
2 столовые ложки тростникового сахара;
2 столовые ложки абрикосового джема.
Стартуем с того, что миксером взбиваем сливочное масло и яичный желток до однородной массы. В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Потом добавляем сухие ингредиенты к жидкой смеси и снова взбиваем. Масса должна стать похожей на рассыпчатое печенье. Немного домешиваем тесто руками, формируем лепёшку и убираем в холодильник на полчаса.
Начинка, сборка и выпечка
Теперь займёмся начинкой. Конечно, лучше всего использовать свежие абрикосы, но можно и консервированные — главное убрать лишнюю влагу. К долькам абрикосов добавляем крахмал и сахар.
Тесто раскатываем в круг прямо на бумаге для выпечки. По центру размазываем начинку, а сверху произвольно выкладываем абрикосы. Края теста поднимаем, накрывая ими фрукты, и защипываем.
Перед выпечкой смазываем жирными сливками, посыпаем орехами и сахаром. Отправляем в духовку при температурном режиме 200 градусов на час. Вот и весь процесс приготовления.
Вам также стоит узнать, как приготовить кекс без яиц и масла на киселе.
Фото: gastronom.ru
Соответствует редакционной политике
