Старшее поколение наверняка помнит про гороховое пюре. Готовили его раньше часто — простое, но при этом сытное и достаточно полезное блюдо. Такие рецепты надо время от времени реализовать и в нашей современной жизни, чем и предлагаю заняться.
Ингредиенты и подготовка гороха
Нам потребуется:
горох — 200 г;
вода — 500 мл;
масло сливочное — 40 г;
соль — по вкусу.
Лучше использовать колотый горох: он готовится быстрее цельного и легче разваривается. Крупу промываем под проточной водой до тех пор, пока стекающая жидкость не станет прозрачной.
Затем горох заливаем чистой водой и оставляем на ночь набухать. Так мы значительно сокращаем сам процесс варки. Утром горох выкладываем в кастрюлю и заливаем свежей водой.
Варка и приготовление пюре
Доводим до кипения и на самом малом огне варим с момента закипания ещё 50 минут до полной готовности. Не забываем время от времени помешивать, иначе есть риск, что пюре получится с комками.
Готовую кашу измельчаем блендером до однородной кремовой консистенции. Добавляем сливочное масло и соль по вкусу. На этом всё, можно подавать к столу.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить чебуреки из лаваша с яйцом и сыром.
Фото: 1000.menu
Соответствует редакционной политике
