Заготовки на зиму становятся всё более популярным запросом в поисковиках. Оно и понятно — подходит такое время, когда хозяйки начинают активно заниматься приготовлением разных закруток. Вот вам одна интересная идея — маринованная капуста с болгарским перцем.
Подготовка овощей
Начинаем с того, что шинкуем капусту. Морковь трём крупно, лук режем полукольцами, сладкий перец — соломкой средней толщины. Когда все ингредиенты готовы, смешиваем, слегка посыпаем солью и оставляем на полчаса.
Маринад и консервация
Теперь займёмся маринадом. Кипятим воду, добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. По желанию кладём душистый перец горошком или лавровый лист.
Плотно укладываем овощи в банки, заливаем горячим маринадом и стерилизуем. Осталось только закрыть крышками и на хранение.
Нутрициолог Ольга Классен отмечает, что в маринованной капусте остаются витамины, минералы и, что самое важное, пищевые волокна, которые являются ценными для организма независимо от способа приготовления.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить икру из огурцов.
Фото: povar.ru
Соответствует редакционной политике
