А вы знали, что запах еды может влиять на то, сколько мы съедим? К такому выводу пришли учёные, которые выяснили, что аромат пищи перед едой помогает чувствовать насыщение быстрее.
Эксперименты на животных
Обычно эксперимент проводили на мышах. Грызунам сначала давали понюхать еду, а затем позволяли есть. Сканирование мозга показало, что запах активирует нейроны, отвечающие за чувство сытости. Те животные, которые вдыхали ароматы, съедали меньше. Запахи, не связанные с едой, такого эффекта не давали.
Применимость к человеку
В мозге человека тоже есть похожие нейронные структуры, так что эффект, вероятно, работает и с нами. Но важно — у мышей с ожирением обоняние было нарушено, и вес у них не снижался. У людей, кстати, тоже часто встречается такая проблема.
Учёные считают, что эти данные могут помочь в борьбе с перееданием и ожирением. А пока учёные думают, чтобы всё это воплотить в реально работающую практику, можно самим перед приёмом пищи хорошенько понюхать её. Минимум хуже не будет.
Фото: culture.ru
Соответствует редакционной политике
