Как приготовить хворост
Во времена СССР многие часто готовили хворост. Он был одним из любимых лакомств. В наше время его делают редко, а зря. Стоит хоть раз порадовать им своих домашних, как они начнут просить готовить его снова и снова.
По этому рецепту хворост получается мягким, слегка пышным, имеющим нежную текстуру. Есть хитрость: если его не раскатывать слишком тонко, он сохранит мягкость даже после остывания.
Для приготовления нужны 1 ст. л сахара, 300 г муки, 2 ст. л. сметаны, 400 мл растительного масла, 2 яйца, щепотка соли. Сахарная пудра добавляется по вкусу.
В миске нужно взбить сахар с яйцами. Когда появится пена, следует добавить сметану и все перемешать.
Далее нужно всыпать разрыхлитель и муку. После этого остаётся только замесить тесто.
Оно получается эластичным и к рукам не липнет. После замеса тесту нужно отдохнуть 10 минут.
Тесто раскатывается толщиной 5 мм, затем нарезается ромбиками. В центре следует обязательно сделать разрез и вывернуть через него хворост, чтобы приобрёл классическую форму.
Далее следует разогреть масло в глубокой сковородке и опускать в него хворост порциями на 1 минуту. Он должен обжариться до золотистого цвета.
Хворост следует складывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. После этого его можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мясные рулетики.
Фото: скрин с YouTube
Соответствует редакционной политике
