Вкусно и полезно
Казалось, нет ничего проще, чем запечённый картофель в мундире. Но если соблюдать несколько секретов, блюдо получится изысканным.
Для запекания лучше выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. В таком случае кожура будет более хрустящей.
Перед приготовлением каждый клубень нужно тщательно промыть щёткой под проточной водой. На кожуре не должно быть земли.
Перед запеканием картофель нужно слегка ткнуть вилкой. Это позволит выпустить пар, так как в картошке содержится вода, и сделает клубни рассыпчатыми.
Перед отправлением картофеля в мундире в духовку, каждый клубень нужно натереть маслом и присыпать солью и приправами. Если сделать это после приготовления, то клубни не впитают аромат специй.
Лучше всего есть картофель в мундире с помощью вилки. Нож помнёт клубни.
Оказывается, запечённый картофель более полезен, чем жареный. Врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала в интервью «Известиям», что запечённый картофель не повышает уровень глюкозы в крови и его можно есть даже диабетикам.
Кстати, картофель прекрасно подходит в качестве начинки для пирожков.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
