Весь сезон трудишься ради большого урожая огурцов, а потом просто не знаешь, куда их деть. Столько заготовок не осилить, а способы хранения овощей не все знают.
Старые методы хранения
Один из старых методов — хранение в сухом песке. Песок заранее просеивали и сушили на солнце. Огурцы укладывали в деревянные ящики или глиняные горшки слоями, пересыпая песком так, чтобы плоды не касались друг друга. Если был колодец, огурцы опускали в ведре на верёвке, следя, чтобы вода не попала внутрь.
Оригинальный способ — сажать поздние огурцы рядом с капустой. Когда кочан начинает закручиваться, в него помещали плеть с огурцом. Они росли вместе, и это позволяло хранить плоды в погребе до конца зимы.
Современные и необычные способы
Есть и современные простые варианты. В холодильнике каждый огурец заворачиваем во влажную марлю и кладём в пакет на нижнюю полку — так они остаются свежими до 10 дней.
Можно просто протереть плоды и уложить в контейнер для овощей — тогда они пролежат около 4 суток. А если протереть огурцы и смазать взбитым яичным белком, образуется плёнка, которая сохраняет влагу до трёх недель.
Ещё один старый трюк — уложить сухие, протёртые огурцы в трёхлитровую банку с горящей свечой. Когда свеча погаснет, банку закрывают — и в таком виде огурцы могут храниться до четырёх месяцев.
Фото: pogovorim.by
Соответствует редакционной политике
