Наверное, в каждой семье есть хоть один любитель блинов. Вот для таких любителей этот рецепт. Будем готовить особенную начинку под блины.
Ингредиенты
Нам потребуются 100 граммов сливочного масла, два яйца и одна четвёртая чайной ложки соли.
Приготовление
Стартуем с того, что масло растапливаем в кастрюле на среднем огне. Пока оно греется, взбиваем яйца с солью до однородности. Вливаем яичную смесь в растопленное масло и начинаем помешивать — не переставая.
И надо вовремя снять с огня, едва масса начнёт густеть. Чуть передержишь — и вместо нежной, маслянистой текстуры получится сухая яичная крошка. А нам нужно именно воздушное, бархатистое состояние с лёгкой солоноватой ноткой.
Готовую начинку перекладываем в пиалу и подаём к горячим блинам. Она не перебивает, а дополняет блины, делает их сытнее. Стоит попробовать разнообразить классический вариант блинов и заменить сметану на такую начинку.
Ранее мы рассказали, как приготовить окрошку по-татарски на айране.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
