Секрет идеального щавелевого супа: повара скрывают этот ингредиент

Щавелевый суп — весенний витаминный заряд

С первыми весенними лучами на наших столах появляется щавелевый суп — яркое, ароматное блюдо, которое словно создано для пробуждения организма после зимы. Этот суп с характерной кислинкой не только радует вкусом, но и дарит мощный заряд витаминов.

Основа для супа

Начните с приготовления прозрачного бульона. Для классического варианта подойдет курица или говядина, вегетарианцы могут использовать овощной бульон. В кипящую жидкость добавляем нарезанный кубиками картофель — он должен развариться за 10-15 минут.

Ароматная заправка

Пока варится картофель, подготовьте луковую зажарку. Мелко нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем натуральный йогурт или сметану. Важный момент — прогреваем смесь всего 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы молочный продукт не свернулся.

Главный акцент

Щавель — настоящая звезда этого блюда — добавляем в самом конце. Предварительно промытые и нарезанные листья бросаем в кастрюлю за 5-7 минут до готовности. Так мы сохраним их яркий цвет и максимум полезных веществ.

Подача с любовью

Готовый суп разливаем по тарелкам, украшая половинками вареных яиц, ложкой сметаны и щедрой горстью свежей зелени. Идеальными компаньонами станут хрустящие гренки или ароматные чесночные пампушки.

Польза в каждой ложке

Щавель — природный источник витамина С, железа и магния, который: укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, поднимает настроение. Однако помните о содержащейся в нем щавелевой кислоте — людям с проблемами почек стоит употреблять этот суп умеренно.

Ранее мы писали, как приготовить очень полезный для здоровья суп.

Елена Перлова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:32«Краеведы, поисковики, депутаты»: Поклонный крест на Партизанском острове под Мурманском покосился

17:14Бабочка-махаон прилетела в Хибины

17:11В Мурманске самозанятые могут получить субсидии — мэрия

17:00В Варзуге третий день не вывозят мусор: жители караулят пакеты от ворон

16:10Как преобразится малая Долина Уюта в Мурманске: ярмарочная площадь, арт-объекты и площадка для выгула собак

14:59Суд отказал матери погибшего в СВО апатитчанина в выплате пособия

14:51Морда, тюлетни и тарья: В «Тоне Тетриной» дополняют этнографическую экспозицию новым объектом

13:15В Ловозеро общественники готовят к изданию книгу о мастеровых саамах

12:56«Собачья беда»: старичка-маламута бросили в гаражах Абрам-Мыса

12:38Не прорвался: пьяного дальнобойщика из Тверской области осудят в Апатитах за взятку

12:24Рыбу и морепродукты из Мурманской области экспортировали в основном в Европу, на втором месте — Китай

12:07Мурманский мусоросжигательный завод — банкрот, сотрудники не получили зарплату за 4 месяца

17:17Пиццу больше не пеку: родные уплетают пиццелодочки за обе щеки — просто и необычно

17:16Как сыр в масле: после 11 июля эти знаки Зодиака будут богаты и успешны — вы отмечены небесами

17:14Поворот не туда: почему ваша укладка не держится — топ-5 ошибок

17:01На представителей 2 знаков Зодиака обрушится финансовый ураган: их ждет невероятное изобилие — кому повезет

17:00Надо было добавлять сахар и промывать под краном: вы всю жизнь варили пельмени неправильно — даем настоящий рецепт

16:40Побывала в Японии и сразу же похудела: японцы знают толк в еде — что я ела и на чем сбросила 5 кило

Все новости