Посиделки на даче
Тёплый сезон — традиционное время шашлыков в России. В основном к данному блюду подаются огурцы с помидорами, которые уже приелись. Есть замечательные закуски, которые гости будут уплетать за обе щеки.
Сыр гриль с травами. Ломтики любого твёрдого сыра жарятся на решётке до появления золотистых полосок. По завершении приготовления сыр щедро посыпается мелко нарезанным зелёным луком, кинзой и петрушкой. Сыр можно сбрызнуть лимонным соком, тогда блюдо заиграет новой вкусовой гаммой.
Запечённые баклажаны с сырным соусом. Целые баклажаны запекаются на решётке до мягкости. Затем из них формируется лодочка, куда выкладывается смесь из сметаны, чеснока, мелко порубленной зелени и тёртого сыра.
После этого «лодочки» вновь отправляются на решётку, пока сыр не расплавится.
Лепёшки с сыром и зеленью. Лепёшки готовятся заранее, сверху посыпаются тёртым сыром и слегка поджариваются на решётке.
Картофель по-деревенски с пряностями. Запекаем неочищенный картофель, разрезанный пополам, на решётке до образования хрустящей корочки. Перед жаркой картофель щедро поливаем маслом и специями.
Запечённый батат является новым видом гарнира. Моем клубни батата, смешиваем его в миске с оливковым маслом, розмарином и свежемолотым перцем, солим. Жарим на решётке в течение 5 минут.
Шашлык является тяжёлой пищей. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью информационному агентству «Ura.ru» поясняет, что нормой для взрослого человека является 150-200 грамм шашлыка, то есть 2-3 средних кусочка. Для детей до 12 лет — вдвое меньше. Такие порции позволяют почувствовать сытость, а не тяжесть в животе.
Кстати, к шашлыку вместо кетчупа можно подать бомбический соус из сметаны и горчицы.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
