Слоёное тесто часто выручает, когда очень быстро, даже в авральном режиме приготовить что-то вкусное. Только с этим полуфабрикатом далеко не все правильно обращаются, что в итоге сказывается на качестве выпечки.
Правильная разморозка
При разморозке лучше всего переложить упаковку из морозилки на нижнюю полку холодильника на 8–10 часов. Тесто оттаивает равномерно, не теряет текстуру.
Если времени нет, можно оставить пласт при комнатной температуре на 1,5–2 часа, периодически переворачивая, чтобы он не отмокал. А вот микроволновка — крайний случай. Если уж пользуетесь ею, оберните тесто в плёнку и включите режим разморозки, проверяя состояние каждые 30 секунд. Только не перегрейте, иначе края запекутся, а слои слипнутся.
Подготовка к работе
После разморозки надо дать тесту немного полежать при комнатной температуре — оно станет более податливым. Раскатываем на присыпанной мукой поверхности. И вот из правильно подготовленного теста можно готовить огромное разнообразие блюд.
Ранее мы рассказали, как приготовить торт из орехов и банана.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
