Любая рыба полезна, но одна из самых доступных — это минтай. Да, некоторые хозяйки как-то избегают его, считая, что не такой уж вкус получается, да ещё запах по кухне. На все это мы ответим: надо выбирать правильные рецепты. Как, к примеру, этот.
Приготовление минтая на сковороде
Берём три небольшие тушки минтая. Очищаем от чешуи, удаляем внутренности, отрезаем плавники. Солим, перчим. А дальше включается классика. Обваливаем рыбу в муке и на сковороду. Жарим 4 минуты.
Пока рыба жарится, нарезаем репчатый лук полукольцами. Через 4 минуты выкладываем лук прямо на сковороду, между кусками минтая. Всё вместе жарим ещё 3 минуты. Лук должен стать мягким и прозрачным.
Теперь приготовим заливку. Взбиваем 200 мл молока и 4 яйца. Немного солим. Заливаем рыбу с луком нашей яично-молочной смесью в тот момент, когда перевернули мясо для обжарки второй стороны. Накрываем крышкой. И ждём 10–15 минут. Заливка должна полностью схватиться, стать похожей на нежный омлет. Вот и весь процесс приготовления.
Мнение диетолога
А диетолог Екатерина Бурляева отмечает, что минтай — низкокалорийный продукт (около 70 ккал/100 г). Он богат витамином ниацином, полезным для нервной системы.
Ранее мы рассказали, как приготовить лёгкий летний салат со щавелём и огурцами.
Фото: pinterest.com
Соответствует редакционной политике
