Уже перебрали все десерты и хочется чего-то новенького? Есть такой рецепт. Это почти воздушное суфле, а точнее кофейно-йогуртовое облако.
Приготовление основы
Итак, в сотейнике смешиваем молоко, сахар, желатин, молотый кофе и щепотку соли. На минимальном огне прогреваем, постоянно помешивая, но не доводим до кипения. Важно, чтобы сахар и желатин полностью растворились — масса должна стать гладкой и однородной.
Добавление йогурта и охлаждение
Снимаем с огня, даём остыть. В слегка тёплую основу вводим натуральный йогурт и ванильный протеин. Взбиваем венчиком или блендером до полной однородности.
Разливаем по стаканам или креманкам и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Лучше — на ночь, чтобы структура полностью стабилизировалась. Утром можете пробовать новый десерт в вашем списке.
На вкус — это что-то среднее между муссом и панна-коттой, с лёгкой кофейной горчинкой и кремовой текстурой.
Ранее мы рассказали, как приготовить нежный творожный торт с клубникой.
Фото: pinterest.com
Соответствует редакционной политике
