Как добиться идеальной румяной корочки на выпечке

Сегодня, 04:00 Новости / Интересное

Хрустящая золотистая корочка — признак мастерства любой хозяйки.

Чем и когда смазывать выпечку для идеального результата рассказывает автор канала Готовим с Калниной Натальей.

Чем смазывать до выпекания? Можно яйцом (целое, желток или белок) — это классика для румяного глянца. Разбавьте молоком/водой для более тонкого слоя. Молоко/сливки — нежный золотистый оттенок без яркой корочки. Сливочное масло — мягкость и аппетитный аромат. Сметана/майонез — насыщенный румянец. Сахарный сироп/мёд — карамельный блеск для сладкой выпечки.

Чем смазывать после выпекания? Сливочное масло — придает блеск и мягкость. Сахарный сироп — сладкая глянцевая поверхность. Мёд — золотистый оттенок.

Чтобы корочка была хрустящей, делайте так. Температура духовки — 180–200°C для равномерного пропекания. Поставьте емкость с водой в духовке — она сделает корочку хрустящей (особенно для хлеба). Не пересушивайте, иначе выпечка станет жёсткой.

Ранее мы писали, как сделать пирожки с бананами.

Елена Перлова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:34Мурманская область возглавила рейтинг дорогого мороженого в России

16:18Фонд капремонта объяснил, почему леса на доме на Папанина сняли и когда снова поставят

15:11В Мурманске пройдут взрывные работы для строительства кафедрального собора

14:0399-летний ветеран из Апатитов отправляется на юбилейный Парад Победы в Москву

13:50Графика, живопись и скульптура: шедевры порождённые войной предстали перед северянами в художественном музее

12:36«Искусство воевало за Победу»: уникальная выставка 40-х годов открылась в мурманском драмтеатре

11:15Фронтовые песни прозвучат в Русском музее на концерте Екатерины Ефремовой

10:04Мурманск отметит 80-летие Великой Победы парадом, концертами и салютом

09:05Ясная погода и +9° встретят северян в День Победы

18:12Спрос на педагогов народного танца в Мурманске вырос на 85%

17:24Парковку возле мурманского «Меридиана» запретят до 1 июня

16:32«Город горел, но не переставал жить»: в годы войны Мурманск оставался в центре культурных событий

04:33Надо ли пить воду по утрам натощак, как советуют: на что это влияет — какого эффекта можно добиться

04:02Ни при каких обстоятельствах не отдавайте эти вещи из дома: с ними уйдут богатство и счастье — берите на заметку

04:00Как добиться идеальной румяной корочки на выпечке

03:16Вас озадачит такой пример — возьмите на решение 20 секунд: обладатели IQ=115 потирают руки

02:02Китайский метод избавления от «черной полосы»: надо очистить пространство — в доме не должно быть 11 вещей

01:02Верное время высадки капусты в грунт — залог отличного урожая: на что обратить внимание

Все новости