Как добиться идеальной румяной корочки на выпечке

Хрустящая золотистая корочка — признак мастерства любой хозяйки.

Чем и когда смазывать выпечку для идеального результата рассказывает автор канала Готовим с Калниной Натальей.

Чем смазывать до выпекания? Можно яйцом (целое, желток или белок) — это классика для румяного глянца. Разбавьте молоком/водой для более тонкого слоя. Молоко/сливки — нежный золотистый оттенок без яркой корочки. Сливочное масло — мягкость и аппетитный аромат. Сметана/майонез — насыщенный румянец. Сахарный сироп/мёд — карамельный блеск для сладкой выпечки.

Чем смазывать после выпекания? Сливочное масло — придает блеск и мягкость. Сахарный сироп — сладкая глянцевая поверхность. Мёд — золотистый оттенок.

Чтобы корочка была хрустящей, делайте так. Температура духовки — 180–200°C для равномерного пропекания. Поставьте емкость с водой в духовке — она сделает корочку хрустящей (особенно для хлеба). Не пересушивайте, иначе выпечка станет жёсткой.

Ранее мы писали, как сделать пирожки с бананами.

Елена Перлова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:47Кольцевая развязка появится на отворотке к Мончегорску до 2032 года

15:29Студентка Мурманского медколледжа заняла второе место на олимпиаде по оказанию экстренной медпомощи

12:22«Задержать фашистов любой ценой»: северянам напомнили о подвиге последнего защитника Рыбачьего

11:39Реконструкция Академгородка КНЦ РАН пройдет в Апатитах по поручению Владимира Путина

11:31Четвертый «домик моржей» откроется в Мурманске завтра

10:01В Заполярном начали реконструкцию недостроя из 90-х

09:07Мокрый снег и до -4° ночью: в Заполярье начнут орудовать холодные воздушные массы

21:59Владимир Путин дал поручение построить в Мурманске конгресс-центр, детскую больницу и отремонтировать театр Северного Флота

17:02Северянам напомнили, как получить 5000 рублей за сообщение о пьяном водителе

15:32Проезд по Белореческому мосту в Апатитах закроют на месяц

14:32Четыре балкона пострадали при пожаре на Орликовой в Мурманске

14:14Хибины по камушку продаются на российских маркетплейсах

05:02Химба: народ, где женщины никогда не моются, но не пахнут — считаются самыми красивыми

04:33Комнатные растения-мучители: не берите эти 5 видов — вы только пожалеете, что купили

04:04Одному из знаков Зодиака звезды обещают решение всех проблем: вторая половина мая 2025 года — месяц хороших перемен

04:01Тля после дождей замучала: спасла свою жимолость от вредителей — 4 способа вообще без химии

03:51Вам нужна джинсовая юбка-макси: главный must-have лета 2025 — подходит всем без исключения

03:01Не кофе, а помои: какой самый плохой и напичкан химией — как выбрать хороший

Все новости